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quindi posto a fermentare per circa 20 giorni in acciaio inox
Il finale si allunga
Profumo Esplosivo
Al naso spiccano sentori di prugna e piccoli frutti rossi
quindi reintrodotto nelle barriques
Santa Sofia Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2019 Magnum Emidio Pepe quindi posto a fermentare perSanta Sofia Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2019 Magnum Il Valpolicella Classico Superiore DOC Montegradella 2019 Magnum di Santa Sofia realizzato da uve Corvina, Corvinone e Rondinella lasciate appassire per 30 giorni. Per la sua creazione, dopo l'appassimento di 30 giorni, il mosto che si ottiene dalla pressatura degli acini fermenta in contenitori dacciaio inossidabile, macerando sulle bucce per 10 giorni. Laffinamento finale ha
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