Chassagne-Montrachet 2021 Simon Colin La Valentina iniettando un gas inerte all’interno

iniettando un gas inerte all’interno delle bottiglie

Il sorso rivela una fine eleganza e una croccante profondità che ne esalta la complessità

Delicata diraspatura e naturale macerazione sulle bucce fino a fine fermentazione in acciaio

San Leonardo 2019 Tenuta San Leonardo

Sassicaia 2020 Tenuta San Guido Cassa Legno 6 Bottiglie

Chassagne-Montrachet 2021 Simon Colin La Valentina iniettando un gas inerte all’internoChassagne Montrachet 2021 Simon Colin Lo Chassagne Montrachet 2021 di Simon Colin nasce da uve raccolte manualmente e selezionate. La fermentazione avviene in botti di rovere con lieviti indigeni, rispettando la tradizione e il carattere naturale del vino. L'uso di botti permette di mantenere l'espressione autentica delle uve senza sopraffare il frutto. Lo Chassagne Montrachet 2021 di Simon Colin, affina per 12 mesi in botti di rovere, di cui una